Un fin de
semana en la Ciudad
Imperial de Toledo me llevo ha visitar a Cervezas Sagra.
Llegue pasada
las 10:30 de la mañana recibiéndome Bob, su maestro cervecero, que fue mi guía
durante todo el recorrido por las instalaciones.
La visita comenzó
por el almacén donde guardan las maltas, tuve la oportunidad de probar cada
grano de las diferentes maltas allí presentes, el lúpulo por razones obvias no
lo probé, no quería llevar cara de amargado durante todo el fin de semana.
Pasando ha ver ha continuación el proceso de elaboración, todo este proceso era explicado
minuciosamente por Bob, desde la elección de malta y lúpulos, cocción, enfriado, filtración...
Después de
todo esto, tocaba el momento de probar las cervezas, aquí fue Luis nuestro
sommelier particular, comenzando la cata por una cerveza industrial para poder
diferenciar a continuación la diferencia de sabor y color con una artesanal.
Así fuimos
probando una y cada una de las cervezas que elaboran en su fabrica de Numancia
de la Sagra , y
con cada cerveza subía la graduación y el sabor de las mismas.
Asi después
de casi dos horas dimos por finalizada nuestra visita a Sagra, con buen sabor
de boca y con el maletero del coche lleno de cervezas.
Tipos de
Cervezas que elaboran.
Sagra
Premium
5,4%
Roja Ale color cobrizo, notas caramelizadas, sabor
afrutado 6,1%
Triple
Especial Bohío, cerveza especial para postres 10,4%
Burro de
Sancho
Rubia Ale 5%
Negra Ale
5%
Roja Ale 5%
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